We're Back!

Efter en otroligt härlig semester i Kanada är vi tillbaka med laddade batterier och redo för en spännande höst med nya roliga projekt 😊.

T.o.m vårt lilla ekologiska grönsaksland välkomnade oss tillbaka med massor av enorma godsaker!!😮🌱

Håll utkik efter våra kommande halloweenprodukter och annat roligt och gott... Vi finns redo att ta emot din beställning!

Much love and good vibes,
Emily

Nu är det dags att ladda batterierna: semesterstängt under September månad

Till våra kära kunder:

Hösten närmar sig med stormsteg och nu är det snart dags för oss här på Emjoy it Raw att vila oss lite och ladda batterierna! Det är verkligen en ära att få vara en liten del av era verksamheter, fester, och fika-pauser och vi ser fram emot att kunna fortsätta erbjuda er dem finaste och smarrigaste rawfood godsakerna i Halland.😊👍🏻🍰🍓

Sista beställningsdatum innan vi har semesterstängt är den 1:e September, med sista avhämtningsdatum den 8:e September. Vi är tillbaka den 30:e September men tar såklart gärna emot beställningar under tiden.

Kom ihåg att våra bakverk går utmärkt att frysa in, så tveka inte att beställa lite extra, vi vill ju inte riskera att de tar slut 😉.

Självklart kollar jag mailen under tiden, men ni kanske får vänta en dag eller två på svar. Hör gärna av er med frågor eller beställningar!

Much love and good vibes,

Emily 😊☀️💐✈️

Get fit and eat well while doing it: our raw desserts are now at Freemovr Halmstad!

Det är med stort nöje att vi kan officiellt säga att du kan nu hitta våra produkter hos Freemovr Halmstad!!

Det är alltid kul att samarbeta med företag som delar vår filosofi att bra mat är mat som inte bara smakar gott, men göra gott också!

Nu finns det ett stort sortiment av rawfood godsaker som du kan njuta av hos Freemovrs mysiga café, oavsett om du ska träna lite eller inte; rawfood desserter är goda närsomhelst 😉.

Just nu kan du köpa alla dessa hos Freemovr:
-Chokladbollar
-Jordnötsbollar
-Blåbärsbollar
-Choklad & pepparmynts proteinbars
-Jordnöts proteinbars
-Mini hallon & choklad bars
-Jordgubbe & vanilj cheesecake bitar
-Apelsin & vanilj cheesecake bitar
-Jordgubbe cupcakes med choklad ganache fyllning och brownie botten

*Glutenfritt, veganskt, fritt från raffinerat socker och tillsatser, ekologiskt och GOTT!!

Recept: "Apple Caramel Baklava with Cinnamon and Crunchy Pistachios"

(English version below)....
Den här alltså! Ibland händer det något magiskt i köket som gör att man absolut måste dela det! Och den här magiska skapelse är nånting som jag verkligen är stolt över, inte för att den är speciellt komplicerat, utan precis tvärtom…den är så himla enkel att göra, super nyttig och tar max 20-25 minuter att göra… win win! Eftersom jag är från Kanada och inte speciellt duktig på kreativa namn på svenska så ska jag döpa den här desserten/frukosten/mellanmålet på engelska ;).

"Apple caramel baklava with cinnamon and crunchy pistachios"

MUMS!

Servera individuella ”baklavas” till dina gäster på ett dinner party för att imponera dem med hur gott och enkelt en rawfood dessert kan vara. Eller bara ät till frukost (det är ju bara frukt! :P). Receptet till dadel karamellen kan man använda till nästan vadsomhelst. Barn brukar älska att doppa färsk frukt i karamellen, och tar du bort kanelen från receptet så har du en karamell som passar utmärkt till choklad desserter!


Ingredienser:
1-2 äpplen
½ dl pistasch nötter - finhackade

Dadel karamell:
-25 färska dadlar (ungefär 325g – urkärnade)
-2 msk kokosmjölk
-1msk kokosolja
-1msk citronsaft
-1msk lönnsirap
-½ tsk vanilj
-½ tsk kanel
-¼ tsk salt
-1 ½ dl varmt vatten

Gör så här:

Blötlägg dadlarna i varmt vatten i cirka fem minuter. När dadlarna är väldigt mjuka häller du av vattnet men sparar 1 ½ dl.
Tillsätt alla ingredienserna i en mixer eller matberedare (du kommer få en krämigare karamell om du använder mixern, men matberedaren funkar också). Kör tills du får en krämig konsistens utan klumpar.

Bygga din ”apple baklava”:

Skiva äpplen med en kniv eller mandolin från toppen till botten (genom kärnhuset) så att du får runda bitar. Bygg din baklava genom alternera lager av äpple, karamell ( ½ - 1 msk karamell per lager) och pistaschnötter.
Gör så många lager du bara vill. Ät direkt eller spara i kylen max 24 timmar. Karamellen håller ungefär 1.5 veckor i kylen. NJUT!

Much love and good vibes,
-Emily

_____________

OMG THIS! Every once in a while something kind of magical happens in the kitchen that tells me it’s just too good to keep it to myself. And this beautiful little creation is something I’m quite proud of; not because it’s particularly complicated or time-consuming, but for the exact opposite reason…it’s crazy-simple to make, super-healthy compared to your average dessert (even by rawfood standards), and it takes a maximum of 20-25 minutes to make…win win!

I’m calling this little stack of joy
”Apple caramel baklava with cinnamon and pistachios”

YUM!

Serve individual baklavas to your dinner party guests and impress them with how tasty and simple a raw dessert can be, or just eat this for breakfast (it’s just fruit, afterall! :P). The date recipe is also incredibly versatile. Kids will love dipping fresh fruit in the caramel, or simply emit the cinnamon from the recipe, and you have a caramel that works perfectly with all kinds of chocolate desserts!

Ingredients:
1-2 apples
1/4C finely-chopped pistachios

Date Caramel:
-25 fresh dates (approx 325g without the pit)
-2Tbs coconut milk
-1Tbs coconut oil
-1Tbs lemon juice
-½tsp vanilla
-½tsp cinnamon
-¼tsp salt
-2/3C warm water

Directions:

Soak the dates in warm water for approximately five minutes. When the dates are very soft, drain the water but save 2/3C. Place all of the caramel ingredients in a high-power blender or food processor (you will get a smoother caramel by using a blender, but a processor with also work in a pinch). Blend until you have a creamy, thick caramel without clumps.

Now it’s time to build your baklava!

Slice the apples with a knife or mandolin from top to bottom (ie. passing through the core), so that you have thin apple rounds. Alternate layers of apple, ½ - 1 Tbs caramel per layer, and chopped pistachios. Make as many or as few layers as you want. Eat immediately or store in the fridge for up to 24 hours. The caramel will last at least a week and a half in the fridge by itself. ENJOY!

Much love and good vibes,
-Emily :)

Recept: vitlöksmarinerad edamame sallad med avokado och färska örter

Edamame är fullt med lätt-absorberat växtprotein i generösa mängder. Andra ingredienserna som används i det här receptet är också proppad med fiber, bra fett, vitaminer (A, K, C mm), och mineraler som till exempel magnesium, kalcium och järn . Mums!

Ingredienser:

Sallad:

– 4dl färska eller frysta ekologiska edamame bönor
– 2 nävar ruccola
– 1/2 - 1 avokado (bitar)

Dressing:

– 2/3 dl olivolja (kallpressad)
– 2 msk äppelcidervinägre
– 2 msk färsk citronsaft
– zest av 1 citron
– 2 msk finhackad färska basilika
– 2 msk finhackad färska citronmellis
– 1 riven vitlöksklyfta
– 1 tsk Dijon senap
– 1/4 tsk havssalt eller Himalayasalt
– 1 nypa svart peppar

 

Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till dressingen i en kopp eller glasburk. Lägg upp bönorna i en skål och ringla över dressingen.  Låt bönorna marineras ett par timmar i kylen.  När det är dags att servera salladen så lägg en näve eller två av ruccola på en tallrik. Skär upp en halv avokado och lägg bitarna på ruccolan. Häll sedan på bönorna med lite av dressingen. Garneras med fördel med lite extra färsk basilika och citronmelliss. Enjoy!

Fira jul med rawfood!

Äntligen har hemsidan lanserats, och nu vill jag presentera några dessertförslag för att göra din jul lite godare, nyttigare, och fullt av "good vibes"!

Fram till den 16e December, så tar vi emot beställningar för våra tre juldesserter:
-Apelsin&vanilj "cheesecake" med tranbär
-Choklad&Pepparmyntsmousse tårta
-Pepparkakscheesecake med vitchoklad "swirl"

Rutorna beställs om 4, och varför inte beställa ett "Variety Pack" med fyra rutor av varje smak (12 rutor totalt); perfekt till din julfest eller julafton med nära och kära.

Om du inte har möjlighet att göra eller hämta din beställning innan den 16e, så ska vi se till att vi har extra godsaker på plats hos ett ställe i stan; återkommer med mer information angående detta imorgon!

Skicka gärna ett email till oss med dina önskemål, så återkommer vi med ett prisförslag och avhämtnings/leverans information.

Snart är det jul igen!!! :)